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15 oct. 2018 12:06
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QUE DIRE DU MILLESIME 2018 AU DELA DES QUELQUES MOTS QUI SUIVENT :  « LE MILLESIME D’UNE VIE »
JEAN-FRANCOIS A EU CETTE CHANCE DE VIVRE CES VENDANGES SUR LA FIN DE SA CARRIERE PROFESSIONNELLE, PIERRE-LOUIS PEUT ENCORE ESPERER EN VIVRE UNE AUTRE DE CE TYPE.
LES REFERENCES DE PERSONNES VIVANTES FONT ETAT DE L’ANNEE 1947 POUR AVOIR UNE TELLE ABONDANCE AVEC UNE TELLE QUALITE DE RECOLTE.
AVANT LA FIN DU MOIS D’AOUT, TOUS LES VITICULTEURS RECLAMAIENT LA PLUIE, AU DEBUT DU MOIS D’OCTOBRE (MAIS BIEN AVANT PENDANT LA RECOLTE) CHACUN BENISSAIT LE FAIT DE NE PAS EN AVOIR EU.
20 MILLIMETRES ENTRE LE 15 JUIN ET LE 05 OCTOBRE : RIEN... ET POURTANT UNE VENDANGE ABONDANTE, JAMAIS ENTREVUE, AVEC DES DEGRES QUI DEPASSAIENT LE DEGRE MAXIMAL LEGAL POUR LA PLUPART DES CUVEES. CECI ETANT SANS CHAPTALISATION, LE DECRET NOUS LE PERMET PUISQUE C’EST UN DEGRE NATUREL SANS ADJONCTION.
UN BONHEUR. DES RAISINS SAINS. DES JUS SUCRES A SOUHAIT. DES JUS FACILES A ECLAIRCIR EN BLANC. DES COULEURS, EN ROUGE, DIGNES DES VINS DE NOS AMIS DE LA VALLEE DU RHONE. INCROYABLE POUR DU PINOT NOIR, MAIS VRAI. QUE DEMANDER DE PLUS. RENDEZ-VOUS AU PRINTEMPS 2019 POUR AVOIR UN APERCU DE LA QUALITE DE CE MILLESIME EXTRAORDINAIRE.
« BONHEUR PARFAIT POUR TOUTE LA VITICULTURE BOURGUIGNONNE »
Publié le 15 OCTOBRE 2018
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18 mai 2018 16:23
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FLEURS DE VIGNE 2018 à AUXERRE, le GRAND RETOUR
Le 3 juin 2018, vivez un week-end épicurien 100 % bourguignon à l’occasion de Fleurs de vigne, dégustation grand format des vins de Chablis et du Grand Auxerrois. Le dimanche 3 juin, la découverte du vignoble continue à Auxerre sur les quais de l’Yonne, dans un lieu chargé d’histoire. Viticulteurs et négociants seront présents pour faire déguster leurs vins, issus de la dizaine d’appellations disponibles sur le territoire icaunais : Chablis, Bourgogne Chitry, Bourgogne Côtes d’Auxerre, Bourgogne Côte Saint-Jacques, Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, Bourgogne Epineuil, Bourgogne Tonnerre, Crémant de Bourgogne, Irancy, Saint-Bris, Vézelay. L’occasion unique de vous faire découvrir leurs productions, mais aussi de partager un métier, une passion et un savoir-faire. Fleurs de vigne mettra également en lumière la gastronomie et les beaux produits de notre terroir bourguignon, avec la présence de producteurs locaux ainsi que des démonstrations de chefs. Et parce qu’une fête viticole n’aurait pas la même saveur sans elles, les confréries de la région viendront ponctuer cette belle journée. Elles défileront au départ de l’Abbaye Saint-Germain, puis descendront sur les quais en passant par l’ancien quartier vigneron de la ville. Fleurs de vigne mettra également en lumière la gastronomie et les beaux produits de notre terroir bourguignon, avec la présence de producteurs locaux ainsi que des démonstrations de chefs. Et parce qu’une fête viticole n’aurait pas la même saveur sans elles, les confréries de la région viendront ponctuer cette belle journée. Elles défileront au départ de l’Abbaye Saint-Germain, puis descendront sur les quais en passant par l’ancien quartier vigneron de la ville. Fleurs de vigne mettra également en lumière la gastronomie et les beaux produits de notre terroir bourguignon, avec la présence de producteurs locaux ainsi que des démonstrations de chefs. Et parce qu’une fête viticole n’aurait pas la même saveur sans elles, les confréries de la région viendront ponctuer cette belle journée. Elles défileront au départ de l’Abbaye Saint-Germain, puis descendront sur les quais en passant par l’ancien quartier vigneron de la ville. Fleurs de vigne mettra également en lumière la gastronomie et les beaux produits de notre terroir bourguignon, avec la présence de producteurs locaux ainsi que des démonstrations de chefs. Et parce qu’une fête viticole n’aurait pas la même saveur sans elles, les confréries de la région viendront ponctuer cette belle journée. Elles défileront au départ de l’Abbaye Saint-Germain, puis descendront sur les quais en passant par l’ancien quartier vigneron de la ville. Vins et terroir seront donc au cœur de la manifestation, on y retrouvera : • Des animations œnologiques : pour découvrir de manière insolite et ludique l'univers du vin. • Des initiations à la dégustation : animés par des professionnels, ces ateliers d'initiation permettent d’apprendre à différencier les arômes et apprécier les vins de notre région. • Des espaces de restauration : des producteurs sont présents pour permettre au public de se restaurer sur différents points de la manifestation. • Des animations culinaires, avec des démonstrations de chefs. • Et des groupes musicaux itinérants, expositions artistiques, danses et musiques folkloriques, jeux pour enfants...
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9 mai 2018 16:29
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Résultat du Concours des Grands Vins de France 2018 à Mâcon
 A Mâcon, les récompenses pour les vins de l'Auxerrois ont été peu nombreuses. Après la médaille de Bronze obtenue l'an passé pour notre Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2014, c'est au tour de notre cuvée Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2015 d'obtenir cette superbe distinction. Un vin d'une très belle richesse aromatique et qui développe déjà tout son beau potentiel. Cette médaille d'Or nous satisfait donc pleinement et nous permet de bien démarrer le Printemps...
Publié le 09 Mai 2018
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21 fév. 2018 8:38
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Le début d'année s'impose à la règle des bilans.
Nous nous attarderons sur la fréquentation de nos caves qui encore en 2017 a connu un beau succès.
Soit un total de 6430 visiteurs en 2017. Nous avons accueilli 44 nationalités différentes ce qui est un record.
Un pourcentage de visiteurs étrangers qui ne variait pratiquement pas depuis 2011 et qui était autour de 10% s'est vu progresser de 3% soit 13% de visiteurs étrangers en 2017.
Parmi les nationalités que l'on retrouve le plus souvent, les belges, les allemands, les américains, les canadiens mais également les anglais, les hollandais et les irlandais sont dans le peloton de tête.
Mais c'est toujours un plaisir d'accueillir des nationalités qui se font plus rares comme les andorrans, les argentins, les australiens, les coréens ou même encore les hongrois, les islandais, les jordaniens...
Pierre-Louis & Jean-François, toujours actifs pour vous accueillir du mieux possible, ne sont pas encore à saturation et peuvent porter encore plus loin leur capacité à vous donner du plaisir.
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5 déc. 2017 15:20
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LE GRAND RENDEZ-VOUS DE CETTE FIN D'ANNÉE...
 Saint-Bris le Vineux organise pour la quatrième année un marché du réveillon le Samedi 16 et Dimanche 17 Décembre.
Au moment de Noël, tout à chacun souhaite retrouver chaleur humaine et partage. Les viticulteurs de Saint-Bris l'ont bien compris en ouvrant une nouvelle fois leur cave au public pour un marché du réveillon ancré dans son terroir, dans un cadre architectural d'exception où s'associent les savoirs faire du beau et du bon pour le plaisir de tous. Producteurs et artisans de métiers de bouche s'installent dans les caves des viticulteurs au cœur du village pour offrir une diversité de produits pour composer un réveillon gastronomique et préparer de délicieux paniers gourmands !
Pour le plaisir d'offrir, des artisans d'art seront là et présenteront photos, bijoux, articles en cuir….Le tout pour régaler les papilles des promeneurs et proposer des saveurs ou pour dénicher les derniers cadeaux. Durant ces deux jours, les visiteurs pourront rencontrer les viticulteurs et partager leur savoir-faire, échanger avec les producteurs, chacun animé du goût des saveurs authentiques et du sens de l'accueil convivial. Calèche et ânes pourront les accompagner de cave en cave, dans les rues animées.
Sans oublier la présence du Père Noël pendant ces deux jours!!!
Contact : mairie de St Bris tel 03 86 53 31 79 mairie-saintbris@wanadoo.fr Horaire : *Samedi 16 Décembre, de 10h à 20h. *Dimanche 17 Décembre, de 10h à 18h.
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