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Voeux 2021

BONNE ANNEE 2021

Pierre-Louis et Jean-François BersanQue tout ce qui nous a été interdit en 2020, l’échange, le partage, le plaisir d’être ensemble autour d’un verre, puisse à nouveau exister.
Nous vous transmettons ce message d’espoir avec toute la force qui nous a habité, qui nous habite et qui nous permet de prendre toujours, du plaisir à vous servir.
Nous vous souhaitons une magnifique année 2021. 😌🙏
That the joy of being reunited with everything, exchanges, sharing and drinks that were forbidden to us in 2020.
We send you this message of hope with all the power to live in us, and to always make us happy to serve you.
We wish you a very happy new year 2021. 😌🙏
📷 credit @mariegeorgestavelot
Rédigé le  14 jan. 2021 11:19  -  Lien permanent
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Résumé du millésime 2020

RÉSUMÉ du millésime 2020

Nul n’a oublié la longue période de chaleur et de soleil qui a précédé les vendanges, cette année.
La conséquence aura été sur les vignes très bien exposées, les chardonnays de nos Bourgogne Côtes d’Auxerre en blanc mais surtout les Pinots Noirs de nos IRANCY et de nos Bourgogne Côtes d’Auxerre en rouge, des états de flétrissure importants.
Le summum étant atteint avec les vignes en Pinot Noir exposées au soleil couchant où les grains se sont asséchés au point de devenir totalement secs.
D’où le sentiment de froid ou d’effroi au moment du début des vendanges où nous récoltons, quasiment systématiquement nos rouges, parce que les rendements se sont montrés très faibles.
Heureusement, la suite nous redonne le sourire et chaud au coeur dès que nous avons récolté nos Aligoté et nos Sauvignon, le soleil moins agressif sur le raisin de plateaux ou d’envers nous aura permis de revenir à des rendements dignes de ce que 2020 promettait en sortie de raisin. En résumé, un millésime contrasté mais oh combien excitant.


SUMMARY of the 2020 vintage

No one has forgotten the long period of heat and sun that preceded the harvest this year. Here is the hot ...
The consequence will have been on the vines very well exposed, the Chardonnays of our Bourgogne Côtes d’Auxerre in white but especially the Pinots Noirs of our IRANCY and our Bourgogne Côtes d’Auxerre in red, significant states of wilting.
The peak being reached with the Pinot Noir vines exposed to the setting sun where the grains have dried up to the point of becoming totally dry.
We almost always harvest our reds at first, because the yields were very low.
Fortunately, what follows makes us smile and warms our hearts as soon as we have harvested our Aligoté and Sauvignon, the less aggressive sun on the grapes of table land or upside down will have allowed us to return to yields worthy of what 2020 promised.
In short, a contrasting vintage but very exciting 😊👍
Rédigé le  14 jan. 2021 11:11  -  Lien permanent
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Liberté retrouvée

Vignes, Sauvignon Blanc, Saint-Bris, Mai 2020

Liberté retrouvée


Les vignes, avec cette période chaude et ensoleillée du printemps, sont magnifiques. 
La "fleur" se termine et laisse présager des vendanges très précoces sur la deuxième quinzaine d'Août.
La liberté retrouvée de circuler vous permettra de venir admirer ces vignes et de venir nous visiter.
Et, tout en gardant les messures barrières, nous prendrons plaisir à vous accueillir et à vous faire, à nouveau, déguster nos vins.

Que 2020 se termine en apothéose avec un superbe millésime et des échanges conviviaux.

Rédigé le  29 mai 2020 16:11  -  Lien permanent
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Promo spécial confinement

Rédigé le  11 avril 2020 17:32  -  Lien permanent
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Certification Haute Valeur Environnementale

Haute Valeur Environnementale
Notre Domaine est officiellement certifié Haute Valeur Environnementale !!! 

La Certification Haute Valeur Environnementale traduit notre volonté de continuer à s'engager vers une agriculture plus respectueuse de l'environnement et de notre santé.

Une transition écologique à travers une certification pleine de bon sens...

N'oublions pas que la terre nous fait vivre, alors notre devoir est de la respecter et de l'aimer...

Travailler la vigne est quelque chose d'incroyable qui procure ensuite de grands moments de plaisir et de partage dans nos verres, alors notre grand challenge, est de continuer à respecter notre planète et sa biodiversité afin que ce plaisir qui est le vin, continue à jamais... 

Rédigé le  6 nov. 2019 17:08  -  Lien permanent
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Résultat Concours Général Agricole de Paris 2019

Saint-Bris Fyé Gris

A peine arrivé, et, déjà récompensé...

Notre nouvelle cuvée de Saint-Bris Fyé Gris vient d'obtenir la médaille d'OR au dernier Concours Général Agricole de Paris 2019.

Et dire que ce cépage très rare ne représente que 1% de l'appellation Saint-Bris...

Il serait vraiment dommage de s'en passer...

Rédigé le  10 avril 2019 14:51  -  Lien permanent
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