Age des vignes : 30 à 60 ans
Typologie du sol : Sol Portlandien & Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)
Durée de garde : 4 à 5 ans
Cépage : Aligoté
Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles...
Elevage : 100% Cuve inox
Température de service : 8 à 10°C à l'apéritif et 10 à 12°C à table.
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 12,5 % vol
Récompense : Sélectionné par la Revue du Vin de France (16 sur 20)