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Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2015

(Code: CB)
11,00 EUR
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Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2015


Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre vous comblera avec sa franchise et sa belle richesse aromatique. Du plaisir à l'état pur avec ce magnifique Chardonnay 2015.


EN SAVOIR PLUS SUR CE VIN


description
situation géographique
commentaire dégustation
plats d'accompagnement

Age des vignes : 30 ans

Typologie du sol : Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)

Durée de garde : 3 à 5 ans

Cépage : Chardonnay

Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.

Uniquement le travail des levures naturelles...

Elevage : 85% cuve inox et 15% fûts de chêne (fûts de 3-4 ans)

Température de service : 10 à 12°C

Contenance : 750 ml

Volume d’alcool : 13 % vol


Récompenses : Finaliste Trophée Jeunes Talents GJPV Bourgogne 2017
Sélection "Web" Guide Bettane & Desseauve 2018

Région : Bourgogne

Sous-région : Grand Auxerrois

Appellation : Bourgogne 

Classification : Appellation Régionale

Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien.

Description de l’appellation : Appellation Régionale du vignoble Auxerrois, dans l'Yonne. Le nom de Côtes d'Auxerre ne peut être adjoint à celui de Bourgogne que pour les vins rouges, rosés et blancs produits à l'intérieur de l'aire délimitée de l'appellation.

Lumineux et doré, il attaque sur l'amande, la noisette, les fleurs blanches. Friand, il monte vite en puissance sur une belle minéralité. Nuancé de fruits secs et de sous-bois au cours de son évolution, il développe une belle richesse aromatique.

Sa belle minéralité et sa franchise imposent des mets délicats, mais à texture moelleuse, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des poissons fins, de la charcuterie ou même du jambon "à la chablisienne".