Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2015
Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre vous combleraavec sa franchise et sa belle richesse aromatique. Du plaisir à l'état pur avecce magnifique Chardonnay 2015.
Région: Bourgogne
Sous-région: Grand Auxerrois
Appellation: Bourgogne
Contenance: 750 ml
Volume d’alcool: 13 % vol.
Age des vignes: 30 ans
Classification: Appellation Régionale
Typologie du sol: Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)
Durée de garde: 3 à 5 ans
Cépage : Chardonnay
Vinification: Pressurage pneumatique, pasd'utilisation de levures éxogènes.
Elevage: 85% cuve inox et 15% fûts de chêne(fûts de 3-4 ans)
Commentaire de dégustation: Lumineux et doré, ilattaque sur l'amande, la noisette, les fleurs blanches. Friand, il monte viteen puissance sur une belle minéralité. Nuancé de fruits secs et de sous-bois aucours de son évolution, il développe une belle richesse aromatique.
Plats d’accompagnement: Sa belle minéralité et safranchise imposent des mets délicats, mais à texture moelleuse, comme lestourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des poissons fins, dela charcuterie ou même du jambon "à la chablisienne".
Température de service: 10 à 12°C
Description de l’appellation: Appellation Régionale duvignoble Auxerrois, dans l'Yonne. Le nom de Côtes d'Auxerre nepeut être adjoint à celui de Bourgogne que pour les vinsrouges, rosés et blancs produits à l'intérieur de l'aire délimitée del'appellation.
Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Brisle Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien.
FICHE TECHNIQUE BOURGOGNE COTES D'AUXERRE BLANC 2015 A TELECHARGER ICI
