Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2015
Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre vous comblera avec sa franchise et sa belle richesse aromatique. Du plaisir à l'état pur avec ce magnifique Chardonnay 2015.
Région : Bourgogne
Sous-région : Grand Auxerrois
Appellation : Bourgogne
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 13 % vol.
Age des vignes : 30 ans
Classification : Appellation Régionale
Typologie du sol :Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)
Durée de garde : 3 à 5 ans
Cépage : Chardonnay
Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes.
Elevage : 85% cuve inox et 15% fûts de chêne (fûts de 3-4 ans)
Commentaire de dégustation : Lumineux et doré, il attaque sur l'amande, la noisette, les fleurs blanches. Friand, il monte vite en puissance sur une belle minéralité. Nuancé de fruits secs et de sous-bois au cours de son évolution, il développe une belle richesse aromatique.
Plats d’accompagnement : Sa belle minéralité et sa franchise imposent des mets délicats, mais à texture moelleuse, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des poissons fins, de la charcuterie ou même du jambon "à la chablisienne".
Température de service : 10 à 12°C
Description de l’appellation : Appellation Régionale du vignoble Auxerrois, dans l'Yonne. Le nom de Côtes d'Auxerre ne peut être adjoint à celui de Bourgogne que pour les vins rouges, rosés et blancs produits à l'intérieur de l'aire délimitée de l'appellation.
Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien.
FICHE TECHNIQUE BOURGOGNE COTES D'AUXERRE BLANC 2015 A TELECHARGER ICI
