Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2015

Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre vous comblera avec sa franchise et sa belle richesse aromatique. Du plaisir à l'état pur avec ce magnifique Chardonnay 2015.

Région: Bourgogne

Sous-région: Grand Auxerrois

Appellation: Bourgogne

Contenance: 750 ml

Volume d’alcool: 13 % vol.

Age des vignes: 30 ans

Classification: Appellation Régionale

Typologie du sol: Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)

Durée de garde: 3 à 5 ans

Cépage : Chardonnay

Vinification: Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes.

Elevage: 85% cuve inox et 15% fûts de chêne (fûts de 3-4 ans)

Commentaire de dégustation: Lumineux et doré, il attaque sur l'amande, la noisette, les fleurs blanches. Friand, il monte vite en puissance sur une belle minéralité. Nuancé de fruits secs et de sous-bois au cours de son évolution, il développe une belle richesse aromatique.

Plats d’accompagnement: Sa belle minéralité et sa franchise imposent des mets délicats, mais à texture moelleuse, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des poissons fins, de la charcuterie ou même du jambon "à la chablisienne".

Température de service: 10 à 12°C

Récompenses :
Finaliste Trophée Jeunes Talents GJPV Bourgogne 2017
Sélection "Web" Guide Bettane & Desseauve 2018

Description de l’appellation: Appellation Régionale du vignoble Auxerrois, dans l'Yonne. Le nom de Côtes d'Auxerre ne peut être adjoint à celui de Bourgogne que pour les vins rouges, rosés et blancs produits à l'intérieur de l'aire délimitée de l'appellation.

Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Brisle Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien.

FICHE TECHNIQUE BOURGOGNE COTES D'AUXERRE BLANC 2015 A TELECHARGER ICI