Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2013

(Code: CB MB)

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2013

Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2013

 

Cette Cuvée Marianne est issue de vieilles vignes ( 43 ans) sur des sols Kimméridgien, ce vin est élevé en fûts de chêne 12 mois afin de faire ressortir toute la concentration de ce sol à travers la richesse du cépage Chardonnay.

 

B.Côtes d'Auxerre Blanc Cuvée MarianneRégion : Bourgogne

 

Sous-région : Grand Auxerrois

 

Appellation : Bourgogne

 

Contenance : 750 ml

 

Volume d’alcool : 13 % vol.

 

Age des vignes : 43 ans

 

Classification : Appellation Régionale

 

Typologie du sol :Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)

 

Durée de garde : 5 à 7 ans

 

Cépage : Chardonnay

 

Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes.

 

Elevage : 100% Fûts de chêne

 

Commentaire de dégustation : Premier nez fruité très mûr où se mêlent la pêche, la figue et le pain d’épice. Après aération, l’aspect terroir ressort. La bouche est tendue, maritime avec une finale salivante. Boisé juste et bien marié. Plus on aère plus le vin devient frais.

 

Récompenses :

Médaille d’Argent « Concours Général de Paris » 2015
Médaille d’Argent « Concours des Grands Vins de France Mâcon » 2015
Guide Hachette 2016 (page 378)
16,5 sur 20 « Bourgogne Aujourd’hui Octobre 2015 » (n°125, p38)
Guide Dussert Gerber 2017 (page 366) 

Sélectionné dans le Guide Dussert Gerber 2016 (page 365)

 

 

Plats d’accompagnement : Sa belle minéralité et sa franchise imposent des mets délicats, mais à texture moelleuse, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des poissons fins, de la charcuterie ou même du jambon "à la chablisienne".

 

Température de service : 10 à 12°C

 

Description de l’appellation : Appellation Régionale du vignoble Auxerrois, dans l'Yonne. Le nom de Côtes d'Auxerre ne peut être adjoint à celui de Bourgogne que pour les vins rouges, rosés et blancs produits à l'intérieur de l'aire délimitée de l'appellation.

 

Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien.

 

Fiche Technique Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2013 à télécharger ici !

 

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