Age des vignes : 30 ans
Typologie du sol : Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)
Durée de garde : 6 à 8 ans
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Remontage régulier, macération de 10 jours, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles...
Elevage : 25 % fûts de chêne 75 % cuve inox
Température de service : 14 à 16°C
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 13 % vol