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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Cuvée Marianne 2013

(Code: CR MB)

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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Cuvée Marianne 2013

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Cuvée Marianne 2013

 

Le fruit de notre travail de sélection de parcelles se voit récompensé par une concentration et un équilibre parfait. La sélection au magazine Bourgogne Aujourd'hui en est le garant.

 

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Cuvée MarianneRégion : Bourgogne

 

Sous-région : Grand Auxerrois

 

Appellation : Bourgogne

 

Contenance : 750 ml

 

Volume d’alcool : 13 % vol.

 

Age des vignes : 50 ans

 

Classification : Appellation Régionale

 

Typologie du sol :Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)

 

Durée de garde : 8 à 10 ans

 

Cépage : Pinot Noir

 

Vinification : Remontage et pigeage régulier, macération de 12 jours

 

Elevage : 12 mois d'élevage en fûts de chêne

 

Commentaire de dégustation : Nez dominé par le fruit très frais qui donne une impression de rigidité à ce vin. Dominante acidulée. Les arômes sont surtout sur les fruits rouges, la cerise griotte, la groseille complétée par un boisé fin cacaoté qui ne domine pas le vin.

 

Récompense : 14,5 sur 20 «Bourgogne Aujourd’huiOctobre 2015» (n°125 , p38)
Sélectionné dans le Guide des Vins Dussert Gerber 2017 (page 366)


 

 

Plats d’accompagnement : Ce vin plaisant et parfumé, plus velouté que charpenté, accompagne parfaitement un coq au vin, un magret de canard et, pourquoi pas un lapin. Sa richesse aromatique excelle aussi sur les abats, et notamment le foie de veau, dont l'onctuosité est équilibrée par la vivacité friande de notre Bourgogne Côtes d'Auxerre.  

 

Température de service : 14 à 16°C

 

Description de l’appellation : Appellation Régionale du vignoble Auxerrois, dans l'Yonne. Le nom de Côtes d'Auxerre ne peut être adjoint à celui de Bourgogne que pour les vins rouges, rosés et blancs produits à l'intérieur de l'aire délimitée de l'appellation.

 

Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien.

Fiche Technique Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Cuvée Marianne 2013 à télécharger ici !

 

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