Commentaire
Plats d'accompagnement: ce vin plaisant et parfumé, plus velouté que charpenté, accompagne parfaitement un coq au vin, un magret de canard et, pourquoi pas un lapin. Sa richesse aromatique excelle aussi sur les abats, et notamment le foie de veau, dont l'onctuosité est équilibrée par la vivacité friande de notre Bourgogne Côtes d'Auxerre. Température de service : 14 à 16°C.
Dégustation
Nez dominé par le fruit très frais qui donne une impression de rigidité à ce vin. Dominante acidulée. Les arômes sont surtout sur la guigne, la groseille complétée par un boisé fin cacaoté qui ne domine pas le vin.
Citations
Deux étoiles au Guide Hachette des vins 2012 ( Commentaire du guide page 403 : En 2009, Pierre-Louis Bersan a crée un nouveau domaine à Saint-Bris avec son père. Citée l'an dernier, leur cuvée Marianne reçoit deux étoiles dans cette nouvelle édition. Ce beau Pinot noir très bien vinifié offre un nez puissant, fruité et épicé. Riche et élégante, la bouche persistante est portée par des tanins fondus et soyeux, en harmonie avec des saveurs boisées. Un vin de caractère qui peut attendre un an ou deux pour être servi avec un boeuf aux carottes.
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