Chablis 2014

(Code: CH)

Envoyer à un ami
Ajouter aux favoris
10,50 EUR
En Stock
Ajouter au Panier
Chablis 2014

Chablis 2014

 

Notre Chablis provient de vignes situées sur le village de Préhy sur des sols Kimméridgien. Très sec et d'une parfaite finesse, notre chablis possède une personnalité unique et très reconnaissable. Attention le mot "Chablis" est usurpé sur les cinq continents par des vins qui n'y ont aucun droit. Soyez donc attentif : il n'existe qu'un seul vrai Chablis.

 

Chablis 2014Région : Bourgogne

 

Sous-région : Chablisien

 

Appellation : Chablis

 

Contenance : 750 ml

 

Volume d’alcool : 12.5 % vol.

 

Age des vignes : 30 ans

 

Classification : Appellation Village

 

Typologie du sol :Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)

 

Durée de garde : 4 à 5 ans

 

Cépage : Chardonnay

 

Vinification :Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes.

 

Elevage : 100% Cuve inox

 

Commentaire de dégustation : Sous sa robe assez claire, or pâle, ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, du citron. Vin très maritime avec toutefois des notes fleuries chaudes rappelant la fleur d'oranger. Bouche souple comme comme tous les vins de ce millésime avec une finale tonique et salivante.

 

Récompense : 15 sur 20 « Bourgogne Aujourd’hui Juillet Août 2015» (n°124, page 26) 

 

Plats d’accompagnement :  Irremplaçable, il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, si difficiles à dompter, sans oublier la cuisine exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, notre Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis. Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le beaufort, le comté, l'emmental.

 

Température de service : 10 à 11°C

 

Description de l’appellation : Appellation communale du vignoble de Chablis, dans l'Yonne. Instituée en janvier 1938, l'Appellation d'Origine Contrôlée Chablis confirme l'excellence de ce vin blanc sec qui, mieux que les vins des autres vignobles, a su maintenir son premier rang grâce à un encépagement de qualité ( le chardonnay) tout au long de son histoire.

 

Situation Géographique :Situé sur la commune de Préhy, les parcelles se trouvent en côteaux sur des sols Kimméridgien.

Fiche Technique Chablis 2014 à télécharger ici !


 

Articles complémentaires
Chablis 1er Cru Beauroy 2014
16,50 EUR
  •  
  • Le Vin du Mois
  • Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux...
  •  
www.domainebersan.com
5.0www.domainebersan.com4.85
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.