Vignerons depuis 1453

Irancy 2014

(Code: IR)

Envoyer à un ami
Ajouter aux favoris
12,50 EUR
En Stock
Ajouter au Panier
Irancy 2014

Irancy 2014

 

Un amateur d'Irancy ne pourra se passer de césar. Les 5% de cette cuvée associés au Pinot Noir sont les piliers de cet Irancy traditionnel.

 

Irancy Région : Bourgogne

 

Sous-région : Grand Auxerrois

 

Appellation : Irancy

 

Contenance : 750 ml

 

Volume d’alcool : 13 % vol.

 

Age des vignes : 30 ans

 

Classification : Appellation Village

 

Typologie du sol :Sol Kimméridgien (argilo-calcaire)

 

Durée de garde : 8 à 10 ans

 

Cépage : 95% Pinot Noir et 5% César

 

Vinification :Remontage et pigeage régulier, macération de 8 jours

 

Elevage : 100% Fûts de chêne (dans des demis-muids de 600 litres de 2 à 5 ans) 

 

Récompense: Sélectionné au Guide Hachette des Vins 2017 (page 416)

Commentaire de dégustation : Nez vineux avec des notes de fraise écrasée et des notes typiques de poivre et d'épices. En bouche, il est présent sur des impressions rustiques.

 

Plats d’accompagnement : Solide et à la fois charmeur, l'Irancy et son jus coloré invitent aux mets à saveurs fortes et charnues. Les ribs grillés (travers de porc) trouvent là un accompagnateur zélé car à des tanins virils s'ajoutent une belle puissance aromatique. Les civets, de volaille par exemple, lui rendent aussi un bel hommage. Bien entendu pâtés en croûte chauds ou froids trouvent dans l'Irancy un partenaire idéal, ses tanins équilibrant la texture très onctueuse de ces mets gourmands. Le plateau de fromages peut être composé de camembert, cantal, chaource, soumaintrain... 

 

Température de service : 14 à 16°C

 

Description de l’appellation : Appellation communale du vignoble de l'Auxerrois, dans l'Yonne. Il s'agit d'un vin rouge issu du Pinot Noir. Sa particularité est de comporter de façon facultative (jusqu'à 10%), du césar, cépage traditionnel à Irancy. Le césar (environ 5 hectares sur l'aire d'appellation Irancy) aurait été apporté dans l'Yonne par les légions romaines.  Riche en tanins, coloré avec vigueur, il est en effet impérial et, offre à ce vin une personnalité intéressante pour l'amateur.

 

Situation Géographique : Situé sur la commune d'Irancy, les parcelles sont en côteaux sur des sols kimméridgien (argilo-calcaire).

Fiche Technique Irancy 2014 à télécharger ici !

 

Articles complémentaires
Irancy Cuvée Marianne 2014
15,50 EUR
Avis clients
 5/5
La qualité des vins du Domaine Bersan n'est plus à démontrer, et nous apprécions particulièrement l'Irancy.
 4/5
Comme toujours l'Irancy est aussi agréable.
  •  
  • Le vin du Mois ! J'en profite !
  • Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux...
  •  
www.domainebersan.com
5.0www.domainebersan.com4.75
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.