Irancy Cuvée Marianne 2015
La finesse et l'élégance sont de mises dans ce pur Pinot Noir issu de vieilles vignes élevé pendant 2 ans en fût de chêne.
Région : Bourgogne
Sous-région : Grand Auxerrois
Appellation : Irancy
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 13 % vol.
Age des vignes : 40 ans
Classification : Appellation Village
Typologie du sol :Sol Kimméridgien (argilo-calcaire)
Durée de garde : 10 à 12 ans
Cépage : 100% Pinot Noir
Vinification :Remontage et pigeage régulier, macération de 12 jours
Elevage : 100% Fûts de chêne (24 mois)
Commentaire de dégustation : Beau nez mûr sur le fruit confit, mûre et cerise avec des notes épicées et boisées type café chocolat mais aussi la marque du terroir d’Irancy sur le sous-bois et le pruneau. La bouche est pleine avec des tannins ronds et souples.
Plats d’accompagnement : Viandes rouges, gibiers mais surtout coq au vin trouvent dans l'Irancy Cuvée Marianne un compagnon idéal. Le plateau de fromages peut être composé de camembert, cantal, chaource, soumaintrain...
Température de service : 14 à 16°C
Description de l’appellation : Appellation communale du vignoble de l'Auxerrois, dans l'Yonne. Il s'agit d'un vin rouge issu du Pinot Noir. Sa particularité est de comporter de façon facultative (jusqu'à 10%), du césar, cépage traditionnel à Irancy. Le césar (environ 5 hectares sur l'aire d'appellation Irancy) aurait été apporté dans l'Yonne par les légions romaines. Riche en tanins, coloré avec vigueur, il est en effet impérial et, offre à ce vin une personnalité intéressante pour l'amateur.
Situation Géographique : Situé sur la commune d'Irancy, les parcelles sont en côteaux sur des sols kimméridgien (argilo-calcaire).
Fiche Technique Irancy Cuvée Marianne 2015 à Télécharger ici !
