Age des vignes : 40 ans
Typologie du sol : Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)
Durée de garde : 10 à 12 ans
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Remontage et pigeage régulier, macération de 12 jours, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles...
Elevage : 100% fûts de chêne (pas de fûts neufs) pendant 24 mois
Température de service : 14 à 16°C
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 13 % vol
Récompenses :
15,5 sur 20 « Bourgogne Aujourd’Hui Janvier 2020 » (N°150 ; page 39)
Guide Dussert Gerber 2020 (page 297)