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Ratafia de Bourgogne Rouge

(Code: RR)
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Ratafia de Bourgogne Rouge

Ratafia Rouge de Bourgogne

Le Ratafia était étymologiquement la boisson qu'on buvait après avoir ratifié un acte. Pourquoi ne pas étendre sa consommation à des plaisirs plus proches!!!

EN SAVOIR PLUS SUR CE VIN

description
situation géographique
commentaire dégustation
plats d'accompagnement

Age des vignes : 30 ans

Typologie du sol : Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)

Durée de garde : Des mois, des années et plus encore…

Cépage : Pinot Noir

Elevage: 24 mois en fûts de chêne

Température de service : entre 8 et 10°C 

Contenance : 750 ml

Volume d’alcool : 17 % vol

FICHE TECHNIQUE A TÉLÉCHARGER ICI

Région : Bourgogne

Sous-région : Grand Auxerrois

Appellation : Ratafia de Bourgogne

Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien.

Description de l’appellation : Vin de liqueur mais surtout de plaisir avec pour ingrédients:  Moût de raisin et marc de Bourgogne (10 ans d'âge).


Le Marc de Bourgogne présent à l'attaque laisse sa place à la sucrosité mais aussi aux arômes du cépage Pinot Noir.

A l'apéritif tout simplement ou sur un dessert au chocolat (fondant). Sinon pour les amateurs de sucré salé, avec des fromages bleu type Roquefort, Bleu d'Auvergne.
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