Age des vignes : 20-25 ans
Typologie du sol : Sol Portlandien
Durée de garde : 3 à 4 ans
Cépage : Sauvignon Blanc
Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles...
Elevage : 100% cuve inox
Température de service : 8 à 10°C à l'apéritif et 10 à 12°C à table.
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 12,5 % vol