Age des vignes : 45 ans
Typologie du sol : Sol Portlandien & Kimméridgien
Durée de garde : 5 à 7 ans
Cépage : Sauvignon Blanc
Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles...
Elevage : 70% fûts de chêne et 30% cuve inox
Température de service : 10 à 12°C
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 12,5 % vol
Récompenses :
Sélectionné au TASTEVINAGE 2018 (102ème Edition)
** Guide Hachette 2019 (page 398)
Sélectionné à la Cave de Prestige 2018
15,5 sur 20 Revue du Vin de France n°602 Juin 2016
16,5 sur 20 « Bourgogne Aujourd’hui Juillet-Août 2016 » (n°130, p20)
Finaliste du Trophée Jeunes Talents GJPV Bourgogne 2017
Guide des Vins Dussert Gerber 2019 (page 293)