Age des vignes : 45 ans
Typologie du sol : Sol Portlandien & Kimméridgien
Durée de garde : 5 à 7 ans
Cépage : Sauvignon Blanc
Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles...
Elevage : 70% fûts de chêne et 30% cuve inox
Température de service : 10 à 12°C
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 12,5 % vol
Récompenses :
Seléctionné dans le Guide des Vins Dussert Gerber 2022 (page 278)
15 sur 20 « Bourgogne Aujourd’Hui Janvier 2020 » (N°150 ; page 39)
16 sur 20 Revue du Vin de France n°622 Juin 2018