Age des vignes : 5 ans
Typologie du sol : Sol Kimméridgien
Durée de garde : 4 à 5 ans
Cépage : Fyé Gris ( aussi appellé Fié Gris, Sauvignon gris, Sauvignon rose....)
Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles...
Elevage : 100% fûts de chêne (pas de fût neuf)
Température de service : 10 à 11°C
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 12,5 % vol