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Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur, comme la brise de printemps. Bon enfant, un rien impertinent, fruité, il s'habille d'or pâle. Son bouquet est floral (acacia, aubépine) ou fruité (pomme). En bouche, ce vin tendre et coulant désengourdit les papilles sur des notes noisettées qui se déclarent en finale. |
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Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre vous comblera avec sa franchise et sa belle richesse aromatique. Du plaisir à l'état pur avec ce magnifique Chardonnay 2015.
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Issue de vieilles vignes ( 43 ans) sur des sols Kimméridgien, ce vin est élevé en fûts de chêne 12 mois afin de faire ressortir toute la concentration de ce sol à travers la richesse du cépage Chardonnay. |
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Une exception dans le paysage des Premiers Crus avec ce Chablis Premier Cru Beauroy qui présente un caractère floral affirmé avant une minéralité toute en finesse. |
| | | | Notre Chablis provient de vignes situées sur des sols Kimméridgien (Jurassique). Très sec et d'une parfaite finesse, notre chablis possède une personnalité unique et très reconnaissable. Attention le mot "Chablis" est usurpé sur les cinq continents par des vins qui n'y ont aucun droit. Soyez donc attentif : il n'existe qu'un seul vrai Chablis. |
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Le Saint-Bris est un vin blanc, un Sauvignon. Exception bourguignonne car il n'est cultivé que dans le village de Saint-Bris le Vineux. Il développe une très belle gamme aromatique, ce qui fait de lui un vin vif et fringuant. De plus nous sommes sur un millésime remarquable alors pourquoi se priver?? |
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Une vente exceptionnelle Spéciale La Revue du Vin de France "Trésors à saisir en Bourgogne! "Guillaume Baroin ( journaliste à la RVF) a dégusté à l'aveugle 255 cuvées bourguignonnes début Juin 2017 au Centre Interprofessionnel technique des vins de Bourgogne à Beaune. 125 crus qui partagent le goût de la maturité ont été sélectionnés. Notre Saint-Bris Cuvée Marianne 2012 en fait partie, mais attention il n'en n'y aura pas pour tout le monde... |
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Cette Cuvée Marianne est issue de vieilles vignes ( 45 ans) sur des types de sol aussi bien Portlandien que Kimméridgien. Nous avons voulu à travers cette cuvée associer l'exubérence du Portlandien et la concentration du Kimméridgien. |
| | | | Le Fyé Gris... Et dire que ce cépage a failli disparaître complètement puisqu'en 1958, on n'en recensait plus que 10 hectares en France. La surface plantée en France, reste encore très confidentielle avec seulement 660 hectares. Le petit cousin du sauvignon aux grains rose pâle donne dans l'appellation Saint-Bris un vinaux arômes plus fins, plus subtils, plus élégants. Exception bourguignonne car il n'est cultivé que dans le village de Saint-Bris le Vineux.
Le millésime 2017 a donné naissance à un vin aux senteurs florales et fruitées, sur fond d'agrumes. Ce petit joyau illustre la magie d'un cépage bien méconnu...
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