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Bourgogne Aligoté Cuvée Marianne 2022
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Bourgogne Aligoté Cuvée Marianne 2022

Reference -AL MB 22

Rond à souhait avec des notes de noisettes et de fleurs blanches.

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Bourgogne Aligoté 2022
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DESCRIPTION 

 

Age des vignes : 50 ans

Typologie du sol : Sud-sud-est, sur sol Kimméridgien (Argilo-Calcaire)

Durée de garde : 4 à 5 ans

Cépage : Aligoté

Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.

Uniquement le travail des levures naturelles

Élevage : 12 mois, 100% fûts de chêne (pas de fût neuf).

Température de service : à consommer entre 10-11°C.

Contenance : 750ml

Volume d’alcool : 12,5% vol

 

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Bourgogne Aligoté 2022
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SITUATION GEOGRAPHIQUE

 

Région : Bourgogne

Sous-région : Grand Auxerrois

Appellation : Bourgogne 

Classification : Appellation Régionale

Situation Géographique : Uniquement situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, nos parcelles se trouvent sur plateaux à sol Jurassique (Portlandien) et côteaux (Kimméridgien).

Description de l’appellation : Le cépage Aligoté est connu en Bourgogne dès le XVIIème siècle. Il s'y épanouit à merveille. Ce cépage bénéficie de l'appellation Bourgogne depuis 1937. Assez vigoureux, il porte des raisins plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay.

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COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

 

La jeunesse et la fraîcheur de ce vin donne de l’élan à des arômes intéressants typiques du cépage et du sol portlandien. On y retrouve une fraîcheur florale de fruits secs et un corps assez riche d’ une bonne harmonie.

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ACCORDS METS ET VIN

 

Vin d'apéritif par excellence.

Il s'accorde parfaitement aux poissons grillés. Sa vivacité et sa note d'agrumes résistent bien à l'iode des huîtres tout comme aux effluves fortes des fromages de chèvre. Plus simplement, le Bourgogne Aligoté est un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés ou les légumes vapeur.

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