Bourgogne Aligoté Cuvée Marianne 2022

Age des vignes : 50 ans

Typologie du sol : Sud-sud-est, sur sol Kimméridgien (Argilo-Calcaire)

Durée de garde : 4 à 5 ans

Cépage : Aligoté

Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.

Uniquement le travail des levures naturelles

Élevage : 12 mois, 100% fûts de chêne (pas de fût neuf).

Température de service : à consommer entre 10-11°C.

Contenance : 750ml

Volume d’alcool : 12,5% vol

Région : Bourgogne

Sous-région : Grand Auxerrois

Appellation : Bourgogne 

Classification : Appellation Régionale

Situation Géographique : Uniquement situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, nos parcelles se trouvent sur plateaux à sol Jurassique (Portlandien) et côteaux (Kimméridgien).

Description de l’appellation : Le cépage Aligoté est connu en Bourgogne dès le XVIIème siècle. Il s'y épanouit à merveille. Ce cépage bénéficie de l'appellation Bourgogne depuis 1937. Assez vigoureux, il porte des raisins plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay.

La jeunesse et la fraîcheur de ce vin donne de l’élan à des arômes intéressants typiques du cépage et du sol portlandien. On y retrouve une fraîcheur florale de fruits secs et un corps assez riche d’ une bonne harmonie.

Sa rondeur s'accorde parfaitement avec des poissons en sauce.