Age des vignes : 45 ans
Typologie du sol : Sol Kimméridgien ( Argilo-Calcaire)
Durée de garde : 10 à 15 ans
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Remontage et pigeage régulier, macération de 12 jours, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles...
Elevage : 12 mois d'élevage en fûts de chêne
Température de service : 14 à 16°C
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 13 % vol