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Chablis Premier Cru Beauroy 2022

Reference -Beauroy

Une exception dans le paysage des Chablis Premiers Crus avec ce Beauroy qui présente un caractère floral affirmé avant une minéralité toute en finesse.

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Chablis Premier Cru Beauroy 2020
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Une exception dans le paysage des Chablis Premier Cru avec ce Beauroy qui présente un caractère floral affirmé avant une minéralité toute en finesse.

 

 

DESCRIPTION

 

Age des vignes : 30 ans

Typologie du sol : Sol Kimméridgien (Argilo-Calcaire)

Durée de garde : 7 à 8 ans

Cépage : Chardonnay

Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.

Uniquement le travail des levures naturelles

Elevage : 50% cuve inox 50% fûts de chêne

Température de service : 10°C à 12°C

Contenance : 750ml

Volume d’alcool : 13% vol

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SITUATION GEOGRAPHIQUE

 

Région : Bourgogne

Sous-région : Chablisien

Appellation : Chablis Premier Cru

Classification : Appellation 1er Cru

Situation Géographique : Situé sur la commune de Beine (petit village à quelques kilomètres de Chablis) sur des sols Kimméridgien.

Description de l’appellation : Appellation Premier Cru du vignoble Chablisien, dans l'Yonne. Cette appellation comporte 40 climats classés en premier cru, dont 17 principaux.

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COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

 

Le nez convoque les fleurs blanches et les agrumes. Une étonnante fraîcheur qui se prolonge dans une bouche franche et équilibrée.

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ACCORDS METS ET VIN

 

Le Chablis Premier Cru Beauroy est d'une grande complexité aromatique, qui le prédispose à de nombreuses associations, dont les huîtres et les poissons en sauces. Il fait aussi merveille sur les andouillettes et les escargots. Enfin, il relèvera un jambon au Chablis, la spécialité locale. 

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