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Irancy Cuvée Marianne 2020

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La finesse et l'élégance sont de mises dans ce pur Pinot Noir issu de vieilles vignes élevé pendant 2 ans en fût de chêne.

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La finesse et l'élégance sont de mises dans ce pur Pinot Noir issu de vieilles vignes élevé pendant 2 ans en fût de chêne.

 

 

DESCRIPTION

 

Age des vignes : 40 ans

Typologie du sol : Sol Kimméridgien (Argilo-Calcaire)

Durée de garde : 10 à 12 ans

Cépage : Pinot Noir

Vinification : Remontage et pigeage régulier, macération de 12 jours, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.

Uniquement le travail des levures naturelles...

Elevage : 100% fûts de chêne (pas de fûts neufs) pendant 24 mois

Température de service : 14 à 16°C

Contenance : 750 ml

Volume d’alcool : 13 % vol

 

Récompense(s) :

* Guide Hachette 2022 (page 338)

Médaille d’OR « Concours des Grands Vins de France Mâcon » 2021

Séléctionné par le Guide Dussert Gerber 2022 (page 278)

 

 

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SITUATION GEOGRAPHIQUE

 

Région : Bourgogne

Sous-région : Grand Auxerrois

Appellation : Irancy

Classification : Appellation Village

Situation Géographique : Situé sur la commune d'Irancy, les parcelles sont en côteaux sur des sols kimméridgien (argilo-calcaire).

Description de l’appellation : Appellation communale du vignoble de l'Auxerrois, dans l'Yonne. Il s'agit d'un vin rouge issu du Pinot Noir. Sa particularité est de comporter de façon facultative (jusqu'à 10%), du César, cépage traditionnel à Irancy. Le César (environ 5 hectares sur l'aire d'appellation Irancy) aurait été apporté dans l'Yonne par les légions romaines.  Riche en tanins, coloré avec vigueur, il est en effet impérial et, offre à ce vin une personnalité intéressante pour l'amateur.

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COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

 

Beau nez mûr sur le fruit confit, mûre et cerise avec des notes épicées et boisées type café chocolat mais aussi la marque du terroir d’Irancy sur le sous-bois et le pruneau. La bouche est pleine avec des tannins ronds et souples.

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ACCORDS METS ET VIN

 

Viandes rouges, gibiers mais surtout coq au vin trouvent dans l'Irancy Cuvée Marianne un compagnon idéal. Le plateau de fromages peut être composé de Camembert, Cantal, Chaource, Soumaintrain ...   

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