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Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur, comme la brise de printemps. Bon enfant, un rien impertinent, fruité, il s'habille d'or pâle. Son bouquet est floral et fruité. En bouche, ce vin tendre et coulant désengourdit les papilles sur des notes noisettées qui se déclarent en finale. |
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Le Saint-Bris est un vin blanc, un Sauvignon. Exception bourguignonne car il n'est cultivé que dans le village de Saint-Bris le Vineux. Il développe une très belle gamme aromatique, ce qui fait de lui un vin vif et fringuant. De plus nous sommes sur un millésime remarquable alors pourquoi se priver?? |
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Cette Cuvée Marianne est issue de vieilles vignes ( 45 ans) sur des types de sol aussi bien Portlandien que Kimméridgien. Nous avons voulu à travers cette cuvée associer l'exubérence du Portlandien et la concentration du Kimméridgien. |
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| | | Le Fyé Gris... Et dire que ce cépage a failli disparaître complètement puisqu'en 1958, on n'en recensait plus que 10 hectares en France. La surface plantée en France, reste encore très confidentielle avec seulement 660 hectares. Le petit cousin du sauvignon aux grains rose pâle donne dans l'appellation Saint-Bris un vin aux arômes plus fins, plus subtils, plus élégants. Exception bourguignonne car il n'est cultivé que dans le village de Saint-Bris le Vineux.
Le millésime 2020 a donné naissance à un vin aux senteurs florales et fruitées, sur fond d'agrumes. Ce petit joyau illustre la magie d'un cépage bien méconnu...
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