Le Saint-Bris est un vin blanc, un Sauvignon. Exception bourguignonne car il n'est cultivé que dans le village de Saint-Bris le Vineux.
Il développe une très belle gamme aromatique, ce qui fait de lui un vin vif et fringuant. Le millésime 2018 a donné naissance à un vin aux senteurs florales et fruitées, sur fond d'agrumes. Gourmand, souple et ample, le palais tout en finesse offre un remarquable équilibre entre rondeur et fraîcheur, et s'étire dans une longue finale aux accents de fruits exotiques. ​
DESCRIPTION
Age des vignes : 20-25 ans
Typologie du sol : Sol Portlandien
Durée de garde : 3 à 4 ans
Cépage : Sauvignon Blanc
Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles
Elevage : 100% cuve inox
Température de service : 8°C à 10°C à l'apéritif et 10 à 12°C à table.
Contenance : 750ml
Volume d’alcool : 12,5% vol
Récompense(s) :
Sélectionné à la Cave de Prestige 2022
Sélectionné par le Guide Dussert Gerber 2023 (page 230)