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NOS VIGNES

 

Le domaine cultive 20 hectares de vignes, 7 ha en rouge et 13 en blanc. Les cépages phares des vins de Bourgogne y sont produits : Aligoté, Sauvignon, Chardonnay et le Pinot Noir sur près d’une dizaine d’appellations de Bourgogne différentes.

Parmi la poignée d’appellations produites au Domaine, certaines sont bien moins connues voir même confidentielles comme notre Saint Bris Fyé Gris

 

 

A Saint-Bris-Le-Vineux, la vigne est plantée sur des coteaux plus ou moins en pente et bordant la rive est de la vallée de l'Yonne au sud d'Auxerre (à 10 km) et à l'ouest de Chablis (à 15 km). 

Le sous-sol,argilo-calcaire, date de la période Jurassique (entre -200 et -145 millions d'années) avec du Portlandien (entre -145 et -152 millions d'années) sur le sommet des collines et du Kimméridgien (entre -157 et à -152millions d'années) dans les pentes.

 

 

 

vignes Saint Bris domaine pierre louis et jean francois bersan

 

 

Cultivée à Saint-Bris-Le-Vineux dès les premiers siècles de notre ère, protégée par les moines et les empereurs, la vigne constitue la culture et la richesse principale de la commune. Son développement essentiel date du XIIème, avec une superficie maximum atteinte au XIXème de près de 1 100 hectares cultivés par 450 vignerons, juste avant l'arrivée du phylloxéra.

Pour répondre aux destructions des vignobles par le phylloxera dans les années 1880, les vignerons développent la culture du cerisier déjà présent, parfaitement adapté au sol, sur coteaux calcaires. C'est ainsi que vous pouvez voir, autour de Saint-bris, se cotoyer les vignes et les cerisaies.

 

 

vignes Saint Bris domaine jean francois et pierre louis bersan

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