Vieux Marc de Bourgogne "Hors d'âge"

Même si les alcools ne sont plus une priorité. Pourquoi se priver de ce digestif authentique qui clôturera dignement vos soirées !

DESCRIPTION

Age des vignes : 30 ans

Typologie du sol : Sol Kimméridgien (Argilo-Calcaire)

Durée de garde : Des mois, des années et plus encore …

Cépage : Aligoté, Sauvignon blanc,Chardonnay et Pinot Noir

Elevage : 15 ans en fûts de chêne

Température de service : entre 8 et 10°C 

Contenance : 750ml

Volume d’alcool : 47% vol

SITUATION GEOGRAPHIQUE

Région : Bourgogne

Sous-région : Grand Auxerrois

Appellation : Marc de Bourgogne

Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien et en plateaux sur des sols portlandien.

Description de l’appellation : Distillation de vin de l'Auxerrois. La distillation des marcs des vins de Bourgogne est une tradition qui date du 17e siècle. Aujourd’hui, ils sont produits dans toute la région et sont issus d’une grande diversité de cépages et de vinifications.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Notre Vieux Marc de Bourgogne "Hors d'âge" présente une jolie robe jaune ambrée et brillante. 

Son nez, fruité et complexe, marie des arômes d’écorce d'orange et de framboise avec des notes de bois ciré et de résine de pin.

ACCORDS METS ET VIN

En digestif tout simplement ...