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Vieux Marc de Bourgogne "Hors d'âge"

Reference -VXM

Même si les alcools ne sont plus une priorité. Pourquoi se priver de ce digestif authentique qui clôturera dignement vos soirées !

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Même si les alcools ne sont plus une priorité. Pourquoi se priver de ce digestif authentique qui clôturera dignement vos soirées !

 

 

DESCRIPTION

 

Age des vignes : 30 ans

Typologie du sol : Sol Kimméridgien (Argilo-Calcaire)

Durée de garde : Des mois, des années et plus encore …

Cépage : AligotéSauvignon blanc,Chardonnay et Pinot Noir

Elevage : 15 ans en fûts de chêne

Température de service : entre 8 et 10°C 

Contenance : 750ml

Volume d’alcool : 47% vol

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SITUATION GEOGRAPHIQUE

 

Région : Bourgogne

Sous-région : Grand Auxerrois

Appellation : Marc de Bourgogne

Situation Géographique : Situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, on retrouve nos parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien et en plateaux sur des sols portlandien.

Description de l’appellation : Distillation de vin de l'Auxerrois. La distillation des marcs des vins de Bourgogne est une tradition qui date du 17e siècle. Aujourd’hui, ils sont produits dans toute la région et sont issus d’une grande diversité de cépages et de vinifications.

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COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

 

Notre Vieux Marc de Bourgogne "Hors d'âge" présente une jolie robe jaune ambrée et brillante. 

Son nez, fruité et complexe, marie des arômes d’écorce d'orange et de framboise avec des notes de bois ciré et de résine de pin.

Son élevage en fut lui confère une trame caractéristique, alliant fumé, vanille et caramel. En bouche, il est rond et très agréable. 
Son long élevage a fait fondre la sensation d’alcool et apporte de la souplesse à notre digestif local.
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ACCORDS METS ET VIN

 

En digestif tout simplement ...

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