Crémant de Bourgogne
The assembly is interesting but the unique grape variety of Pinot Noir proves its value to this sparkling finesse and freshness.
Region : Bourgogne
Sub-region : Grand Auxerrois
Appellation : Crémant de Bourgogne
Capacity : 750 ml
Alcohol volume : 13 % vol.
Age of the vines : 30 years old
Classification : Appellation Crémant de Bourgogne Contrôlée
Type of soil : Kimmeridgian soil ( Clay & Limestone)
Ageing potential : 2 years
Grape variety : Pinot Noir
Vinification : 100% Stainless steel vat
Maturing in lath : 18 months
Tasting notes : It is a youthful wine, daring. All helps to emphasize its freshness, vivacity. Our Crémant de Bourgogne retains a lively and sliced character. This vivacity transforms smoothly and makes way for a new flavor: sweetness.
Award : Une étoile au Guide Hachette des vins 2012 ( Commentaire du guide page 416 : La vigne est très ancienne à Saint-Bris le Vineux. Le calcutaire général de l'Yonne, daté de 1180, en fait état. Pierre-Louis et Jean-François Bersan, sont sensibles à cette histoire vineuse et à l'authenticité si particulière des terroirs de l'Auxerrois. Ils proposent ici un crémant qu'un dégustateur, séduit par l'intensité d'un bouquet mûr (pomme cuite) et brioché, qualifie de "vin atypique à réserver à un public de connaisseur". Et il est vrai que ce crémant vineux (fruits à l'alcool) et miellé en bouche se présente comme un ambassadeur aussi original qu'attrayant des effervescences bourguignonnes.)
Best served with : Simply in just aperitif or with a light dessert (without chocolate).
Best served between : 6 to 8 °C
Geographic location : Saint-Bris le Vineux
Fiche Technique Crémant de Bourgogne à Télécharger ici !
