Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur, comme la brise de printemps. Bon enfant, un rien impertinent, fruité, il s'habille d'or pâle. Son bouquet est floral (acacia, aubépine) ou fruité (pomme). En bouche, ce vin tendre et coulant désengourdit les papilles sur des notes noisettées qui se déclarent en finale.
DESCRIPTION
Age des vignes : 30 à 60 ans
Typologie du sol : Sol Portlandien & Kimméridgien (Argilo-Calcaire)
Durée de garde : 4 à 5 ans
Cépage : Aligoté
Vinification : Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes.
Uniquement le travail des levures naturelles
Elevage : 100% Cuve inox
Température de service : 8°C à 10°C à l'apéritif et 10°C à 12°C à table.
Contenance : 750ml
Volume d’alcool : 12,5% vol
Récompense(s) :
Médaille d’Argent « Concours Général Agricole de Paris » 2022
Séléctionné par le Guide Dussert Gerber 2023 (page 230)